手沖咖啡也能手沖茶-跨界咖啡人王诗钰示範JIA双层陶瓷滤杯手

2020-07-11 评论 451

JIA手沖咖啡组,全球首创双层陶瓷滤杯,能轻鬆掌握水温,让人人都能在家手沖好咖啡,2017年一上市就获得日本Good Design设计奖肯定,销售成绩也相当亮眼,上市不到两年大卖超过8,000只。趁此盛情的夏日,为双层陶瓷滤杯换新装,推出全新靓白色滤杯,用清爽纯净的色调来迎接暑热。更再度请到跨界咖啡人王诗钰,示範手沖冰咖啡和手沖茶的秘诀,为夏日注入清凉好滋味。

好器具成就手沖好风味的起点,【JIA手沖咖啡组】设计时汲取东方茶器的设计元素,东方品茗文化融合西方咖啡风潮,让咖啡香、茶香唤醒并陪伴您的居家日常。盛夏靓白色滤杯新登场,为夏季手沖时光注入沁凉和清爽的色调。而手沖咖啡,在夏季,喝冰的也颇有另一番风味,【JIA手沖咖啡组】甚至还能用于手沖茶,满足无论是爱喝咖啡或是爱品茶的你。
手沖咖啡也能手沖茶-跨界咖啡人王诗钰示範JIA双层陶瓷滤杯手

手沖咖啡也能手沖茶-跨界咖啡人王诗钰示範JIA双层陶瓷滤杯手

手沖咖啡也能手沖茶-跨界咖啡人王诗钰示範JIA双层陶瓷滤杯手
王诗钰受访时说到:「手沖冰咖啡可以喝到热咖啡喝不到的风味,而且沖得好的手沖冰咖啡,其实非常解渴,非常清凉无负担。」「JIA的蛋糕型滤杯很适合用来手沖较细碎的散茶,带有过滤的效果,且手沖茶不需要担心茶汤会有涩感,又可以持续回沖。」针对这个夏天新上市的靓白色滤杯,诗钰说:「我自己手沖咖啡的时候比较常使用锥型滤杯,沖咖啡时搭配滤纸,所以用黑色滤杯可以有比较多视觉上的层次;但手沖茶的时候,比较适合使用蛋糕型的滤杯,我会选择白色的,可以更容易观察到茶色。」

手沖咖啡也能手沖茶-跨界咖啡人王诗钰示範JIA双层陶瓷滤杯手

手沖咖啡也能手沖茶-跨界咖啡人王诗钰示範JIA双层陶瓷滤杯手

手沖冰咖啡&手沖茶,盛夏沁凉新选择

手沖咖啡也能手沖茶-跨界咖啡人王诗钰示範JIA双层陶瓷滤杯手

    手沖招牌COFE Blend冰咖啡

以三支中焙的水洗咖啡豆,以独家比例混搭,前味会有明亮乾净的莓果香气,尾韵则带有巧克力的苦味和蔗糖的甜味;手沖成冰咖啡时,会带有较丰富的水果甜感,或带像酸梅一样的风味。

使用JIA锥型滤杯,放入滤纸后先以热水温杯。在玻璃滤壶中加入冰块到刻度3、4间(350左右),再加入咖啡粉16克。以93度水温沖煮,建议以1:10的比例做沖煮,约重複注水2次,沖煮到刻度3(约300克)即可。轻轻摇晃玻璃滤壶,让壶中的咖啡液均匀混合,并充分降温。待玻璃滤壶外层出现均匀雾状的冰珠,就代表咖啡温度OK了。装杯时,可再加入2-3颗冰块。

手沖咖啡也能手沖茶-跨界咖啡人王诗钰示範JIA双层陶瓷滤杯手

  1. 手沖冰小油菊牛蒡茶
在JIA玻璃滤壶中加入牛蒡5克;选用JIA蛋糕型滤杯,铺好滤纸后,加入小油菊3克。以水95度做沖煮,建议沖煮300克,比例约是1:100。浸泡约5分钟后,另取一玻璃滤壶,加入冰块到刻度3间(约300克),水跟冰块建议1:1,将前一壶手沖且浸泡过的小油菊牛蒡茶倒入冰块中,再稍微摇晃后即可。

*小提醒:以不同的食材搭配做手沖时,建议将比较碎小的食材放在滤杯里做沖煮,可同时做到过滤,较大的食材则建议放在滤壶中,用沖煮下来的汤汁做浸泡,并且有较足够的空间作舒展。

手沖咖啡也能手沖茶-跨界咖啡人王诗钰示範JIA双层陶瓷滤杯手

  1. 手沖冰玉露绿茶
选用JIA蛋糕型滤杯,铺好滤纸后温杯,加入釜锅炒玉露绿茶5克以85度水温做手沖。手沖时将壶拿高一些,以细水流慢慢沖泡,以手沖时的水流翻打茶叶,让茶叶慢慢舒展,香气也能更明显呈现。细水流沖煮也带有浸泡的效果,也因为翻打让茶汤出现一些泡沫,茶汁整体风味会更好。沖煮比例建议1:100,也就是5克玉露茶叶,可以沖煮到500克清新茶汤。水跟冰块的比例建议1:1。或可使用冰镇法,将整壶玻璃滤壶放在冰块上冰镇放凉。

*小提醒:手沖绿茶时,建议以较低的水温约85-88度做沖煮;如是沖煮红茶类,则可以较高的95度水温做沖煮,较能呈现茶叶的香气和风味。

「远红外线」让手沖更好喝的秘密武器!

无论泡茶,或沖煮咖啡,水质为基底,亦是重要关键。【JIA双层陶瓷滤杯】除了能有效维持沖煮咖啡时的水温,拿取时亦能防烫隔热,更会释放出远红外线,经台湾工艺研究发展中心检测后核发认证,远红外线放射率超过85%,能有效微化水分子,更完整的将茶叶或咖啡粉的香气和风味呈现出来,人体也更能吸收饮品中的健康元素,让日常里喝咖啡、喝茶,都能更加健康美味!
【关于JIA Inc. 品家家品】

厨房里的蒸气灶火,茶碗油水,是每个华人家庭共享的幸福印记。JIA Inc.品家家品以华人文化起家,关注饮食文化并与全球跨界团队激荡,结合东西方观点,跨越文化、跨越新旧、跨越空间,打造适合家的日常器皿,打造心中那份家的味道,有缘坐下来一起吃饭就是幸福的滋味。

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